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l'œuf, la viande hachée, le sel, le poivre,

l'oignon et le persil.

Assaisonnez la poitrine de veau (avec une

poche découpée) et garnissez la poche de

viande. Cousez ensuite l'ouverture.

Placez la poitrine de veau dans un plat à

rôtir, ajoutez les légumes à potage, le lard

et l'eau. Retournez la viande au bout

d'environ 30 minutes.

• Temps de cuisson : 100 minutes

• Position de la grille : 1

Pâté à la viande

Ingrédients :

• 2 petits pains rassis

• 1 oignon

• 3 cuillères à soupe de persil haché

• 750 g de viande hachée (mélange de

porc et de bœuf)

• 2 œufs

• sel, poivre et paprika

• 100 g de fines tranches de lard

Préparation :

Faites tremper les petits pains dans de l'eau

puis extrayez l'eau. Épluchez l'oignon,

émincez-le, faites-le suer et ajoutez le

persil.

Mélangez la viande hachée, les œufs, les

petits pains et l'oignon. Assaisonnez avec

du sel, du poivre, du paprika, placez dans

un plat à rôtir rectangulaire et couvrez avec

les fines tranches de lard. Ajoutez un peu

d'eau et mettez dans l'appareil.

• Temps de cuisson : 70 minutes

• Position de la grille : 1

Recettes - Boeuf/Gibier/Agneau

Rôti de boeuf

Réglages :

Sonde à viande automatique. Température

à cœur pour une viande :

• Saignante - 48 °C

• À point - 65 °C

• Bien cuite - 70 °C

Préparation :

Assaisonnez la viande selon votre goût,

insérez-y la sonde à viande et placez-la

dans un plat allant au four.

• Position de la grille : 1

Boeuf basse température

Réglages :

Sonde à viande automatique. Température

à cœur pour une viande :

• Saignante - 50 °C

• À point - 65 °C

• Bien cuite - 70 °C

Préparation :

Assaisonnez la viande selon votre goût,

insérez-y la sonde à viande et placez-la

dans un plat allant au four.

• Position de la grille : 1

Viande braisée

N'utilisez pas ce programme

pour les plats à base de longe ou

de rôti de boeuf.

Réglages :

Cuisson par le poids. Plage de réglages

pour un morceau de 1 000 g à 2 000 g.

Préparation :

FRANÇAIS 30

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