IKEA KULINACMX Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 36)

Vehnäleipä

Ainekset:

• 1000 g vehnäjauhoja

• 40 g tuorehiivaa tai 20 g kuivahiivaa

• 650 ml maitoa

• 15 g suolaa

Muu:

• Leivinpelti, joka on voideltu tai vuorattu

leivinpaperilla.

Valmistustapa:

Pane jauhot ja suola isoon taikinakulhoon.

Liuota hiiva haaleaan maitoon ja lisää

maito jauhoihin. Vaivaa kaikki ainekset

notkeaksi taikinaksi. Jauhojen laadusta

riippuen taikinaan voi olla tarpeen lisätä

hiukan maitoa sopivan notkeuden

saavuttamiseksi.

Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi.

Leikkaa taikina kahteen osaan, muodosta

niistä kaksi pitkää leipää ja aseta ne

pellille, joka on voideltu tai peitetty

leivinpaperilla.

Anna leipien kohota uudelleen

kaksinkertaiseksi.

Sirottele leipien pinnalle jauhoja ennen

paistamista ja leikkaa leipiin terävällä

veitsellä 3 - 4 vähintään 1 cm:n syvyistä

viiltoa vinosti ristiin.

• Paistoaika: 55 minuuttia

• Kannatintaso: 2

Maalaisleipä

Ainekset:

• 500 g vehnäjauhoja

• 250 g ruisjauhoja

• 15 g suolaa

• 1 pieni pakkaus kuivahiivaa

• 250 ml vettä

• 250 ml maitoa

Muu:

• Leivinpelti, joka on voideltu tai vuorattu

leivinpaperilla.

Valmistustapa:

Sekoita vehnäjauhot, ruisjauhot, suola ja

kuivahiiva suuressa kulhossa.

Sekoita vesi, maito ja suola. Lisää ne

jauhojen joukkoon. Vaivaa kaikki ainekset

notkeaksi taikinaksi. Anna taikinan kohota

kaksinkertaiseksi.

Muodosta taikinasta pitkä leipä ja aseta se

pellille, joka on voideltu tai vuorattu

leivinpaperilla.

Anna leivän kohota uudelleen puolta

isommaksi. Ripottele päälle hiukan jauhoja

ennen leivän asettamista uuniin.

• Paistoaika: 55 minuuttia

• Kannatintaso: 2

Pullapitko

Taikinan ainekset:

• 750 g vehnäjauhoja

• 30 g hiivaa

• 400 ml maitoa

• 10 g sokeria

• 15 g suolaa

• 1 kananmuna

• 100 g pehmeää voita

Kuorrutuksen ainekset:

• 1 munankeltuainen

• hiukan maitoa

Valmistustapa:

Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta

jauhojen keskelle kuoppa. Murustele hiiva

syvennykseen. Vaivaa maidon, pienen

sokerimäärän ja pienen jauhomäärän

kanssa reunoilta, jauhota ja anna nousta

lämpimässä kunnes taikinan päälle ripoteltu

jauho alkaa halkeilla.

Lisää loput sokerista, suola, kananmuna ja

voi jauhojen reunalle. Vaivaa kaikki

ainekset notkeaksi taikinaksi.

SUOMI

36

1 2 ... 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44

Commenti su questo manuale

Nessun commento