IKEA KULINARISK Libro delle Ricette Pagina 1

KULINARISKReceptenboekNL

VarkensvleesGerecht Hoeveelheid(kg)Temperatuur(°C)Tijd (min) RoosterhoogteSchouderstuk, nek-stuk, hamlap1 - 1.5 160 - 180 90 - 120 1 of 2Kotelet, ribb

VisGerecht Hoeveelheid (kg) Temperatuur (°C) Tijd (min) RoosterhoogteHele vis 1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1 of 2Multi hetelucht (vochtig)Tijdens de bere

Gerecht Aantal Temperatuur (°C) Tijd (min) RoosterhoogteBiefstuk 1000 – 1.500 g 120 120 - 150 1Runderbiefstuk 1000 – 1.500 g 120 90 - 150 3Geroosterdk

weckpotten van 1 liter), stop de oven ofverlaag de temperatuur tot 100 °C(raadpleeg de tabel).Zachte vruchtenGerecht Temperatuur (°C) Inmaken/wecken t

GroentenGerecht Temperatuur (°C) Tijd (u) Roosterhoogte1 stand 2 standenBonen 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4Paprika's 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4Groente in hetz

Gerecht Temperatuur(°C)Tijd (min) Rooster-hoogteOpmerkingenCakejes 150 - 160 25 - 30 3 (2 en 4) Op een bakplaatKoekjes 150 20 - 35 3 (2 en 4) Op een b

Gerecht Hoeveelheid (g) Tempera-tuur (°C)Tijd (min) Rooster-hoogteOpmerkingenKonijn - 170 - 180 60 - 90 2 In stukken gesne-denVisGerecht Hoeveel-heid

Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) RoosterhoogteStoofschotels 130 15 - 25 2Pasta en saus 130 10 - 15 2Bijgerechten (d.w.z.rijst, aardappelen, pas-ta)

Gerecht Kerntemperatuur (°C) van voed-selEngelse rosbief, rood 45 - 50Engelse rosbief, medium 60 - 65Engelse rosbief, gaar 70 - 75Varkensschouder 80 -

Gerechten met de functie:Vleesthermometer, autom.VarkensrugBiefstukScandinavisch rundvleesWildLamsrug, mediumGevogelte, uitgebeendHele visCategorieënI

SchouderkarbonadeIngrediënten:• 1,5 kg schouderkarbonade, met vel, vaneen jong varken• zout• peper• 2 eetlepels olijfolie• 150 g fijn gehakte selderij

• 6 eetlepels olijfolie• 250 ml witte wijn• 250 ml vleesbouillon• 3 middelgrote uien, geschild en fijngesneden• 3 teentjes knoflook, geschild en fijng

• Bereidingstijd in het apparaat: 70minuten• Roosterhoogte: 1Recepten - Rundvlees/Wild/LamsvleesBiefstukInstellingen:Automatische kernthermometer.Kern

• Bereidingstijd in het apparaat: 150minuten• Roosterhoogte: 1WildInstellingen:Automatische kernthermometer.Kerntemperatuur 70 °C.Methode:Kruid het vl

• 5 kruidnagels• 2 bosjes soepgroente (wortel, prei,selderij, peterselie)Breng alles aan de kook en laat hetafkoelen.• 1,5 kg wildzwijn (schouder)Sche

Recepten - GevogelteHele kipInstellingen:Automatisch wegen. Instelbereik voor hetgewicht tussen 900 en 2.100 g.Methode:Doe de kip in een ovenschaal en

Coq au VinIngrediënten:• 1 kip• zout• peper• 1 eetlepel bloem• 50 g geklaarde boter• 500 ml witte wijn• 500 ml kippenbouillon• 4 eetlepels sojasaus• 1

Doe de kip in een braadslede met de borstomlaag, doe het in het apparaat. Draai omna 30 minuten. Er klinkt een signaal.• Bereidingstijd in het apparaa

de vis in een ovenschaal samen met degroente.• Bereidingstijd in het apparaat: 30minuten• Roosterhoogte: 1Vis in zoutkorstIngrediënten:• een hele vis,

Besprenkel de zalmfilets met de citroensapen laat het intrekken. Droog deppen en opsmaak brengen met peper en zout.Meng de groente met de aardappelen

InhoudsopgaveBereidingstabel 3Automatische programma's 18Recepten - Varkensvlees/Kalfsvlees 19Recepten - Rundvlees/Wild/Lamsvlees 22Recepten - Ge

Na het bakken het citroensap en depoedersuiker mengen. De gebakken taartop een stuk aluminiumfolie storten.Het aluminiumfolie rond de taart omhoogvouw

• sap van één citroen• 200 g crème fraîche• 1 pakje puddingpoeder (40 g of hetequivalent voor pudding van 500 mlmelk)Overige:• Ingevette zwarte spring

• 200 g boter• 1 theelepel kaneel• 350 g meel• 50 g gehakte noten• 30 g gesmolten boterMethode:Zeef het meel in een mengkom, maak eenkuiltje in het mi

• 150 g boter• 3 eieren• 2 afgestreken theelepels zout• 150 ml melk• 70 g rozijnen (1 uur van tevoren latenweken in 20 ml kersenlikeur)Ingrediënten vo

• Bereidingstijd in het apparaat:50minuten• Roosterhoogte: 3Na het bakken:Laat het afkoelen, verwijder het bakpapieren snijd het in stukken.MuffinsIng

Meng de zonnebloemolie, bruine suiker,eieren en siroop. Voeg de overigeingrediënten bij het beslag.Doe het beslag in de springvorm.• Bereidingstijd in

pitten en leg het in kleine stukjes op hetdeeg. Doe de amandelen, eieren, suiker enzachte boter in een kom en meng hetsamen. Verdeel het over het frui

Snijd de bacon in blokjes en bak ze glazigmet de uien. Laat het afkoelen.Rol het deeg uit en plaats het op eeningevette bakplaat, prik de bodem in met

Laat de uien een beetje afkoelen enverspreid ze over het deeg.Doe de ricotta en geitenkaas erop en voegook de olijven toe. Strooi 1/2 theelepelgehakte

Strooi voor het bakken wat bloem over debroden en maak met een scherp mes 3 - 4keer een diagonale snede van minstens 1cm diep.• Bereidingstijd in het

Bak- en braadtabelTaartGerecht Boven-/onderwarmte Multi hetelucht Tijd (min) Opmerkin-genTempera-tuur (°C)Rooster-hoogteTempera-tuur (°C)Rooster-hoogt

• 10 g suiker• 15 g zout• 1 ei• 100 g zachte boterIngrediënten voor de glazuur:• 1 eierdooier• een beetje melkMethode:Zeef het meel in een mengkom, ma

geraspte kaas in de schaal leggen. Debovenste laag moet een met kaasbestrooide laag bechamelsaus zijn. De restvan de boter in kleine stukjes op het ge

• Bereidingstijd in het apparaat:60minuten• Roosterhoogte: 2Moussaka (voor 10 personen)Ingrediënten:• 1 ui, gesneden• olijfolie• 1,5 kg gehakt• 1 blik

Snij de peterselie en schil en snij de ui.Glazig bakken in de koekenpan.Vet een ovenschaal in met een beetjeboter. Mix de tagliatelle, ham en petersel

Snij de kool in vieren en verwijder de stronk.Blancheren in gezouten water op smaakgebracht met oregano.Schil en snij een ui fijn, licht aanbakken ine

NEDERLANDS 45

NEDERLANDS 46

NEDERLANDS 47

867316195-B-132015© Inter IKEA Systems B.V. 201521552AA-1508360-1

Gerecht Boven-/onderwarmte Multi hetelucht Tijd (min) Opmerkin-genTempera-tuur (°C)Rooster-hoogteTempera-tuur (°C)Rooster-hoogteCakejes -twee ni-veaus

Gerecht Boven-/onderwarmte Multi hetelucht Tijd (min) Opmerkin-genTempera-tuur (°C)Rooster-hoogteTempera-tuur (°C)Rooster-hoogteEclairs-twee ni-veaus-

TaartbodemsGerecht Boven-/onderwarmte Multi hetelucht Tijd (min) Opmerkin-genTempera-tuur (°C)Rooster-hoogteTempera-tuur (°C)Rooster-hoogtePasta 200 2

Gerecht Boven-/onderwarmte Multi hetelucht Tijd (min) Opmerkin-genTempera-tuur (°C)Rooster-hoogteTempera-tuur (°C)Rooster-hoogteSchouder-karbonade180

Gerecht Aantal Tempera-tuur (°C)Tijd (min) Rooster-hoogteStuks (g) 1e kant 2e kantBiefstuk 4 600 max. 10 - 12 6 - 8 4Worstjes 8 - max. 12 - 15 10 - 12