IKEA OV32 Libro delle Ricette

KULINARISKLivro de ReceitasPT

Alimento Quantidade Temperatura(°C)Tempo (min.) Posição de pra-teleiraLombo de porcofumado (mari-nado durante 2horas)0,6 - 1 kg 160 - 180 60 - 70 1Fra

Sugestões para cozerResultados de cozedura Causa possível SoluçãoA base do bolo não está su-ficientemente alourada.O nível da grelha não é ocorrecto.C

Cozer num nível do fornoCozer em formasAlimento Função Tempera-tura (°C)Tempo (min.) Posição deprateleiraBolo em coroa ou brio-cheVentilado + Re-sistê

Alimento Função Tempera-tura (°C)Tempo (min.) Posição deprateleiraStollen de natal1)Aquecimentoinferior/superi-or160 - 180 50 - 70 1Pão (pão de centei

BiscoitosAlimento Função Tempera-tura (°C)Tempo (min.) Posição deprateleiraBiscoitos de massa demanteigaVentilado + Re-sistência Circ150 - 160 10 - 20

Assados e gratinadosAlimento Função Temperatura(°C)Tempo (min.) Posição de pra-teleiraMassa no forno Aquecimento in-ferior/superior180 - 200 45 - 60 1

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate-leiraBiscoitos de massa lev-edada160 - 170 20 - 40 2Cozedura em vários níveisUtilize a função:

Nos primeiros 10 minutos, pode regular atemperatura do forno entre 80 °C e 150 °C.O valor predefinido é 90 °C. Após definir atemperatura, o forno cont

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleiraFlan de massa folha-da1)160 - 180 45 - 55 2Flammekuchen1)230 12 - 20 2Piroggen (versãoruss

Alimento Função Quanti-dadeTempera-tura (°C)Tempo (min.) Posição deprateleiraCarne assa-da ou lom-bo: bempassadaGrelhador ventila-dopor cm deespessura

CaçaAlimento Função Quantidade Tempera-tura (°C)Tempo (min.) Posição deprateleiraLombo delebre, pernade lebre1)Aqueci-mento in-ferior/superioraté 1 kg

Grelhador• Grelhe sempre com a definição detemperatura máxima.• Coloque a prateleira na posiçãorecomendada na tabela de grelhados.• Coloque sempre o r

Congelados• Retire os alimentos da embalagem.Coloque os alimentos num prato.• Não tape com uma tigela ou um prato.Isso pode prolongar o descongelament

Alimento Função Tempera-tura (°C)Tempo (min.) Posição de prate-leiraBaguetes Aquecimento infe-rior/superiorseguir asindicaçõesdo fabri-canteseguir as

Conservar• Utilize apenas frascos para conservascom dimensões idênticas, disponíveis nomercado.• Não utilize frascos com tampas roscadasou fecho de ba

SecarAlimento Temperatura (°C) Tempo (h) Posição de prateleiraFeijões 60 - 70 6 - 8 2Pimentos 60 - 70 5 - 6 2Legumes para sopa 60 - 70 5 - 6 2Cogumelo

Alimento Temperatura de núcleo do alimento (°C)Costela / Bifes do lombo: bem passado 70 - 75PorcoAlimento Temperatura de núcleo do alimento (°C)Pá / P

Programas automáticosADVERTÊNCIA! Consulte oscapítulos relativos à segurança.Programas automáticosOs programas automáticos fornecem asmelhores definiç

Receitas - Porco/VitelaPorco assadoRegulação:Peso automático. Intervalo de regulaçãopara um peso entre 1000 e 2000 g.Preparação:Tempere a carne a seu

Vitela assadaRegulação:Peso automático. Intervalo de regulaçãopara um peso entre 1000 e 2000 g.Preparação:Tempere a carne a seu gosto e coloquenum tab

ÍndiceTabelas de cozedura 3Programas automáticos 27Receitas - Porco/Vitela 28Receitas - Vaca/Caça/Borrego 30Receitas - Aves 33Receitas - Peixe 35Recei

deixe ferver um pouco em lume brando.Acrescente 250 ml de caldo de carne eadicione a salsa, o tomilho, os orégãos e ostomates em cubos. Tempere com sa

• Posição da prateleira: 1Carne vaca escandinavaRegulação:Sonda térmica automática. Temperatura denúcleo:• Mal passado - 50 °C• Médio - 65 °C• Bem pas

Acrescente água ou outro líquido, quedeverá cobrir a base com uma altura de10–20 mm. Cubra com uma tampa.• Posição da prateleira: 1CoelhoIngredientes:

altura de 10-15 mm. Cubra o tabuleiro deassar com uma tampa e coloque noaparelho.• Tempo no aparelho: 140 minutos• Posição da prateleira: 1Borrego ass

30 minutos, vire o assado. O visorapresenta um aviso.• Posição da prateleira: 1Pato inteiroRegulação:Peso automático. Intervalo de regulaçãopara um pe

Adicione a salsa, o tomilho, o bacon emcubos, os cogumelos, as chalotas e o alho.Deixe levantar fervura novamente, cubracom uma tampa e coloque no apa

Tempere o peixe ao seu gosto, introduza asonda térmica e coloque num tabuleiropróprio para forno.• Posição da prateleira: 1Filetes de peixeIngrediente

Corte o funcho em rodelas finas e coloquejuntamente com os ramos de tomilho frescono peixe.Coloque metade do sal grosso numaassadeira e coloque o peix

• 300 ml de natas• 2 colheres de sopa de pão ralado• pimenta• tomilho picado na hora• 2 colheres de sopa de manteigaPreparação:Lave as batatas, descas

escorrer. Pique o bolo com um palito epincele com a cobertura. Em seguida, deixeo bolo absorver a cobertura.• Tempo no aparelho: 75 minutos• Posição d

• As posições de prateleira correctasestão indicadas na tabela em baixo.Conte as posições de prateleira debaixo para cima.• Quando cozinhar durante ma

Outros:• Forma de mola preta para bolos com 26cm de diâmetro, previamente untadaPreparação:Peneire a farinha para uma tigela. Junte osrestantes ingred

farinha a partir das extremidades, polvilhecom farinha e deixe levedar num localquente até que a farinha polvilhada namassa comece a apresentar fendas

Preparação:Coloque a farinha, o fermento em pó, oaçúcar em pó, a manteiga, os ovos, o sal eo leite numa taça e amasse até obter umamassa levedada homo

• Tempo no aparelho: 50 minutos• Posição da prateleira: 2Depois de cozer:Deixe arrefecer, retire o papel vegetal ecorte em quadrados.QuequesIngredient

Bata o óleo de girassol com o açúcarmascavado, os ovos e o xarope. Envolva osrestantes ingredientes na mistura.Deite a mistura na forma previamenteunt

previamente untada e pique com um garfo.Limpe a fruta, retire o centro, caroços ousementes e coloque em pedaços pequenosou fatias sobre a massa. Coloq

• 50 g de açúcar• 1 pitada de canela• 20 ml de licor de laranjaPara finalizar:• 200 ml de natas batidas para decorarOutros:• 6 formas ou taças pequena

massa elástica. Cubra a massa com umpano e deixe levedar durante 45 minutos.A seguir, retire nozes de massa com umacolher (aprox. 80 g), espalme com a

Coloque o ovo e a manteiga naextremidade da farinha. Amasse todos osingredientes até obter uma massalevedada elástica.Deixe a massa levedar num local

Em seguida, estenda a massa e coloque naforma de bolo preta untada. Pique o fundocom um garfo.Coloque 1 colher de sopa de azeite numrecipiente. Descas

LegumesAlimento Temperatura(°C)Tempo (min.) Posição de pra-teleiraÁgua na gavetada água (ml)Alcachofras 96 50 - 60 1 800Beringelas 96 15 - 25 1 450Cou

Consoante as qualidades de farinha, podeser necessário adicionar um pouco mais deleite para obter uma massa elástica.Deixe a massa levedar até atingir

Coza bem os ovos, deixe arrefecer e corteem cubos, misture com a couve e deixearrefecer.Estenda a massa e corte círculos com 8 cmde diâmetro.Coloque u

cenoura, limpe o aipo e corte-os em cubospequenos.Aqueça o azeite numa caçarola, salteie obacon e os legumes aos cubos, mexendosempre.Adicione aos pou

• Tempo no aparelho: 55 minutos• Posição da prateleira: 1Batatas gratinadasIngredientes:• 1000 g de batatas• 1 colher de chá de sal, pimenta e nozmosc

Em seguida, coloque mais uma camada debatatas, seguida de beringelas e depois amistura de carne picada. A última camadadeverá ser de molho bechamel. N

• 500 ml de caldo de carne de vacaPreparação:Corte a carne de vaca em cubos, temperecom sal e pimenta e polvilhe com um poucode farinha.Aqueça manteig

Junte os seguintes legumes a seu gosto,cerca de 750 g no total.• couve-rábano, descascada e cortadaem tiras• cenouras, descascadas e cortadas emcubos•

• Tempo no aparelho: 35 minutos• Posição da prateleira: 1• Adicione 650 ml de água na gaveta daáguaArroz de legumesIngredientes:• 200 g de arroz agulh

Prato Posição de prateleiraFatias/Croquetes 2Batatas "palitos" gratinadas 2Pão/Baguetes 1Pão/Baguetes, congelados 2Strudel de maçã, congelad

PORTUGUÊS 59

Alimento Temperatura(°C)Tempo (min.) Posição de pra-teleiraÁgua na gavetada água (ml)Espargos,verdes96 25 - 35 1 500Espargos, bran-cos96 35 - 45 1 600

867314884-B-232015© Inter IKEA Systems B.V. 201521552AA-1510180-2

Alimento Temperatura(°C)Tempo (min.) Posição de pra-teleiraÁgua na gavetada água (ml)Polenta (relaçãolíquido/polenta3: 1)96 40 - 45 1 750PeixeAlimento

Alimento Temperatura(°C)Tempo (min.) Posição de pra-teleiraÁgua na gavetada água (ml)Entrecosto (lom-bo de porco fu-mado) escalda-do90 70 - 90 1 800 +

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleiraCreme de ovos/flanem formas individu-ais1)90 40 - 45 1Ovos cozidos 1)90 35 - 45 1Terrina 1