IKEA KULINACMX Libro delle Ricette Pagina 1

FINSMAKAREKULINARISKOpskriftsbogDK

StegetabellerOksekødMadvare Funktion Mængde (kg) Effekt (W) Temperatur(°C)Tid (min.) OvnrilleGrydesteg Over-under-varme1 - 1.5 200 230 60 - 80 1SvinMa

Madvare Funktion Mængde(kg)Effekt (W) Temperatur(°C)Tid (min.) OvnrilleKylling,halvTurbog-rill0,4 - 0,5hver200 190 - 210 25 - 40 1Kylling,poulardTurbo

Forsigtig! Grill altid medovnlågen lukket.GrillMadvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille1. side 2. sideRoastbeef, me-dium210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) OvnrilleDeep pan pizza, fros-sen190 - 210 20 - 25 3Pizza, kold 210 - 230 13 - 25 3Pizza snacks, frosne 180 - 200 15

Optøning• Tag maden ud af emballagen og lægden på en tallerken.• Brug den første ovnrille fra neden.• Dæk ikke foden til med et fad eller entallerken,

StenfrugterMadvare Temperatur (°C) Tilberedningstid, tilvæsken begynder atsimre (min.)Kog færdig ved 100°C (min.)Pærer/kvæder/svesker160 - 170 35 - 45

Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) OvnrilleFranskbrød 180 - 200 40 - 60 2Flute 200 - 220 35 - 45 2Croissant 160 - 180 40 - 60 2Ciabatta 200 - 220 35 -

OptøningOptøning Af FiskLæg den frosne fisk på en omvendttallerken, og stil tallerkenen i en skål, så detsmeltede vand kan løbe ud uden at smudsemikro

grøntsagerne er for bløde, skal du indstilleen højere vægt.Frosne grøntsagerLæg frosne grøntsager i et mikrobølgefastfad, og tilsæt ca. 50 ml vand. Ti

KalvestegIndstillinger:Vægtautomatik. Indstillingsinterval forvægten mellem 1000 og 2000 g.Tilberedning:Drys krydderier på kødet, og læg det i etildfa

Farsbrød med krydderurterIngredienser til 4 portioner:• brødskiver skåret i små stykker ogopblødt i lidt varmt vand• 1 løg, finthakket og svitset i li

• 2 harerygge• 6 enebær (knuste)• salt og peber• 30 gram smeltet smør• 125 ml syrnet fløde• suppeurter (gulerod, porre, selleri,persille)Tilberedning:

LammekølleIngredienser:• 2,7 kg lammekølle• 30 ml olivenolie• salt• peber• 3 fed hvidløg• 1 bundt frisk rosmarin (eller 1 tsk. tørretrosmarin)• vandTi

hønsebouillon og sojasovs i, og bring det ikog.Tilsæt persille, timian, bacon i tern,champignoner, skalotteløg og hvidløg.Bring det i kog igen, læg lå

Fyld anden med appelsinstykker smagt tilmed salt, og sy den til.Læg anden i bradepanden med brystetnedad.Pres saften ud af appelsinerne, bland denmed

• 1 frisk rosmarinkvist• 150 ml vin• ½ bundt frisk timianTilberedning:Kartoflerne skylles, skrælles, deles i kvarteog koges i saltet vand i 25 minutte

KageSød TærteIngredienser:• 2 plader tærtedej eller butterdej (rulletud til en firkant)• 50 g malede hasselnødder• 1,2 kg æbler• 3 æg• 300 ml fløde• 7

Tilberedning:Pisk solsikkeolie, farin, æg og sirup sammen,indtil det skummer. Rør resten afingredienserne i blandingen.Hæld blandingen i en smurt kage

Form derefter dejen til en pølseform, oganbring den i gugelhupfformen. Tildæk den,og lad den hæve i yderligere 45 minutter.• Tid i ovnen: 60 minutter•

indtil det skummer. Pisk æggehvider med100 g sukker, indtil der danner sig småtoppe.Sigt mel, majsmel og bagepulver sammen.Bland forsigtigt æggehvider

IndholdsfortegnelseTilberedningstabeller 3Automatiske programmer 16Optøning 17Tilberedning/Smeltning 17Svinekød/Kalvekød 18Oksekød/Vildt/Lam 20Fjerkræ

• Tid i ovnen: 35 minutter• Ovnrille: 3SandkageIngredienser:• 5 æg• 340 g sukker• 100 gram smeltet smør• 360 g mel• 1 pakke bagepulver (ca. 15 g)• 1 p

• 1 tsk. kanel• 2 spsk. varmt vand• mandelsplitterAndet:• Springform på 28 cmTilberedning:Pisk æg, sukker og marcipan skummende i 5minutter, og tilsæt

• 125 g rosiner• 60 g hakkede mandler• 60 g kandiseret citronskal ellerappelsinskal• 60 g hakkede, kandiserede kirsebær• 70 g hele blancherede mandler

Gæren smuldres i en skål og røres ud i detlunkne vand. Bland mel og salt, og hældolien over.Ælt ingredienserne, indtil dejen er smidigog let slipper s

• 100 g smør• ½ tsk. salt• lidt peber• 1 knivspids muskatnødIngredienser til fyldet:• 150 g revet ost• 200 g kogt skinke eller mager bacon• 2 æg• 250

Tilberedning:Ælt speltmel, smør, mager kvark og lidt salttil en dej, og læg den i køleskabet.Skær hvidkål i fine strimler. Skær bacon itern, og steg d

• 10 g sukker• 15 g salt• 1 æg• 100 g blødgjort smørIngredienser til penslingen:• 1 æggeblomme• lidt mælkTilberedning:Sigt melet i en røreskål, og lav

Skær et låg af hver af tomaterne. Brug enteske til at få indholdet af tomaterne ud, såder bliver en kant på ca. 1 cm. Haktomatkødet fint. Tilbered cou

• 250 g kvark (halv fed)• 50 ml crème fraîche• 1 æg• 50 g ost, revet, f.eks. parmesan• 1 fed hvidløg• salt• frisk kværnet sort peber• 2-3 skiver skink

i et lag ovenpå, og resten af den revne ostdrysses over.Knus det andet fed hvidløg, og pisk detsammen med mælken og fløden. Hældblandingen over kartof

Bageresultater Mulig årsag LøsningKagen falder sammenog bliver klæg, klistreteller med vandstriber.Der er for høj ovntempera-tur.Sænk ovntemperaturen

• 2 tsk. tomatpuré• 500 ml oksekødsbouillonTilberedning:Oksekødet skæres i tern, smages til medsalt og peber og drysses med lidt mel.Opvarm smørret i

• 4 tsk. rasp• salt og peber• kanel• 1 kg kartofler• 1,5 kg auberginer• smør til stegningIngredienser til bechamelsauce:• 75 g smør• 50 g mel• 600 ml

DesserterAbrikoscremeIngredienser til 2 personer:• 250 g abrikoser• 100 ml hvidvin• 2 – 3 spsk. sukker• 150 g mascarpone eller kvark (smøreost)• 250 m

DANSK 43

867344578-B-232018© Inter IKEA Systems B.V. 201821552AA-2086956-2

Madvare Funktion Tempera-tur (°C)Tid (min.) OvnrilleApple pie /Æbletærte(2 forme, 20 cm diame-ter, forskudt på skrå iovnen)Varmluft 160 70 - 90 1Apple

Madvare Funktion Temperatur(°C)Tid (min.) OvnrilleFrugttærter (på gærdej/rørt dej) 2)Over- under-varme170 35 - 55 1Frugtkager på mørdej Varmluft 160 -

Madvare Funktion Temperatur(°C)Tid (min.) OvnrilleSmall cakes /små ka-ger1)Over- under-varme170 20 - 35 21) Forvarm ovnen.Souffleer og gratinerMadvare

Kiks/småkager/tørkager/bollerMadvare Temperatur (°C) Tid (min.) OvnrilleLagkagebunde af mør-dej150 - 160 20 - 40 1 / 3Short bread /Mørdej-skage/Kagesn

Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) OvnrillePizza (med megetfyld) 2)180 - 200 20 - 30 3Tærte m/ fyld 180 - 200 40 - 55 3Spinattærte 160 - 180 45 - 60 3