Egyéb:
• Kerek, 28 cm-es tortaforma, fekete
tányérral, alul sütőpapírral bélelve
Elkészítés:
Válassza szét a tojásfehérjét és a sárgáját.
Keverje krémesre a tojássárgáját, a forró
vizet, az 50 g cukrot, a vaníliacukrot és a
sót. Készítsen kemény habot a
tojásfehérjékből és a 100 g cukorból.
Szitálja át együtt a lisztet, a keményítőt és a
sütőport.
Gondosan keverje össze a tojásfehérjéket
és a tojássárgájákat. Ezután gondosan
hajtogassa bele a tésztába. Tegye a tésztát
a sütőformába, simítsa el és rakja be a
készülékbe.
• Időtartam a készülékben: 30 perc
• Polcszint: 3
Túrótorta
Hozzávalók az alaphoz:
• 150 g liszt
• 70 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor (körülbelül 8 g)
• 1 tojás
• 70 g puha vaj
Hozzávalók a túrókrémhez:
• 3 tojásfehérje
• 50 g mazsola
• 2 evőkanál rum
• 750 g sovány túró
• 3 tojássárgája
• 200 g cukor
• egy citrom leve
• 200 g crème fraîche
• 1 csomag vanília ízesítésű pudingpor (40
g vagy 500 ml tejhez szükséges
pudingpor)
Egyéb:
• Kerek, 26 cm átmérőjű fekete tortaforma,
zsírozva
Elkészítés:
Szitálja a lisztet egy tálba. Adja hozzá a
maradék hozzávalókat, és egy kézi mixerrel
keverje simára. Ezután tegye be a tésztát 2
órára a hűtőszekrénybe.
A tészta kb. kétharmadával borítsa be a
rugós sütőforma alját, és több helyen szúrja
meg villával.
A tészta maradékával készítsen egy kb. 3
cm magas peremet.
Kézi mixerrel verje kemény habbá a
tojásfehérjéket. Mossa meg a mazsolákat,
alaposan szárítsa meg, locsolja meg
rummal, melyet hagyjon felszívódni.
A sovány túrót, tojássárgáját, cukrot,
citromlevet, crème fraîche-t és a pudingport
tegye keverőtálba, és jól keverje össze.
Végül hajtogassa a túrós elegybe a felvert
tojásfehérjével összekevert mazsolákat.
• Időtartam a készülékben: 85 perc
• Polcszint: 1
Gyümölcskenyér
Hozzávalók:
• 200 g vaj
• 200 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor (körülbelül 8 g)
• 1 csipet só
• 3 tojás
• 300 g liszt
• 1/2 csomag sütőpor (körülbelül 8 g)
• 125 g ribizli
• 125 g mazsola
• 60 g aprított mandula
• 60 g kandírozott citrom- vagy
narancshéj
• 60 g aprított, kandírozott cseresznye
• 70 g blansírozott, egész mandula
Egyéb:
• 24 cm-es átmérőjű fekete tortaforma,
zsírozva
• Margarin a tepsi zsírozásához
• Zsemlemorzsa a tepsi béleléséhez
Elkészítés:
MAGYAR
27
Commenti su questo manuale