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Cottura di dolci

Non aprire la porta del forno prima che

siano trascorsi 3/4 del tempo di cottura.

Se si usano due piastre da forno

contemporaneamente, tenere un livello

vuoto tra una e l'altra.

Cottura di carni e pesce

Usare una leccarda per alimenti ad alto

contenuto di grassi, onde evitare che nel

forno si formino macchie che non possono

più essere rimosse.

Lasciare riposare la carne per circa 15

minuti prima di tagliarla, in modo da non

perdere il sughetto.

Per evitare la formazione di fumo eccessivo

nel forno durante la cottura arrosto,

aggiungere dell'acqua nella leccarda. Per

evitare la condensa di fumo, aggiungere

acqua ogni volta che finisce.

Tempi di cottura

I tempi di cottura dipendono dal tipo, dalla

consistenza e dal volume del cibo.

Inizialmente, monitorare i risultati della

cottura. Trovare le impostazioni migliori

(livello di potenza, tempo di cottura, ecc.)

per le proprie pentole, ricette e quantità

quando si usa il forno.

Cottura ventilata eco

Per risultati ottimali attenersi ai

suggerimenti elencati nella

seguente tabella.

Alimenti Accessori Température

(°C)

Posizione

della griglia

Tempo (min.)

Panini dolci, 12

pezzi

lamiera dolci o leccarda 180 2 20 - 30

Panini, 9 pezzi lamiera dolci o leccarda 180 2 30 - 40

Pizza, surgelata,

0,35 kg

ripiano a filo 220 2 10 - 15

Rotolo dolce lamiera dolci o leccarda 170 2 25 - 35

Brownie lamiera dolci o leccarda 175 3 25 - 30

Soufflè, 6 pezzi pirottini in ceramica su ri-

piano a filo

200 3 25 - 30

Base pan di

Spagna

pirottino base soufflé su

ripiano a filo

180 2 15 - 25

Pasticcini per il

tea

piatto di cottura su ripia-

no a filo

170 2 40 - 50

Pesce cotto in

bianco, 0.3 kg

lamiera dolci o leccarda 180 3 20 - 25

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